Abatidores
de temperatura
• Estructura en acero inoxidable AISI 304. Puerta, paredes laterales
y panel de mandos satinados con acabado scotch.
• Aislamiento en poliuretano libre de CFC’s con densidad de 40 kg/m³.
• Cámara de refrigeración con ángulos redondeados y orifi cio de
descarga de condensación en el fondo, ideal para introducir
bandejas GN 1/1 y/o bandejas de pastelería 600 × 400 mm.
• Estructura soporte-cubetas en hilo de acero inoxidable AISI 304
fácilmente desmontable, de paso 60 mm entre bandejas.
• Plano de trabajo realizado en acero inoxidable AISI 304 con tarjeta
de controles situada sobre la parte frontal.
• Puerta provista de sistema auto-cierre con maneta de apertura
en acero inoxidable incorporada en la puerta, que abarca su
altura entera y con doble agarre. Junta magnética desmontable y
resistencia en el marco de la puerta.
• Grado de protección IP 24.
• Batería de intercambio evaporante en cobre-aluminio protegida
contra la oxidación.
• Gas refrigerante: R404 A.
• Panel de protección de los ventiladores de refrigeración con
bisagra y registrable para cómodo acceso al evaporador y al
ventilador facilitando limpieza completa.
• Sistema de refrigeración ventilado permitiendo una distribución del
aire indirecta sobre el alimento.
• Control de la temperatura de la evaporación por válvula
termostática.
• Desescarche por aire.
• Potencia frigorífi ca expresada en condiciones ASHRAE LBP, a una
temperatura de evaporación de –23,3 °C y una condensación de
+54,4 °C. Refrigeración por aire.
• Temperatura de funcionamiento externa +32°C (clase climática 4,
ambiente +30 °C, 55% H.R.).
• Condensador a doble ventilador.
• Acceso a todos los elementos funcionales y de control.
• Cubeta en plástico sobre el fondo externo, receptora de la
condensación.
• Pies en acero inox. AISI 304 regulables en altura de 75 a 108 mm.
CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
• Tarjeta de control LCD + codifi cador multilingüe, multisectorial
con posibilidad de seleccionar entre la modalidad de reducción
con tiempo ó con sonda corazón, interviniendo sobre diferentes
parámetros.
• SONDA MULTIPOINT: control constante de las temperaturas en
la cámara con control de los posibles errores de funcionamiento.
Memorización de los segmentos de temperatura.
• ALARMAS HACCP: la presencia de una alarma se indica por la
visualización a través de la pantalla y quedan registradas en una
lista.
