Hornos
Power Line a gas y eléctricos
• Cámara de cocción abrillantada construida en acero inoxidable
AISI 304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L
(1,2 mm) y cantos redondeados sin juntas, compatible con
bandejas GN 1/1, GN 2/1 y de 600 × 400 mm.
• Modelos a gas: intercambiador de calor indirecto fabricado en AISI
310S y AISI 316L con quemadores de aire soplado con grado de
modulación y control de la llama con procesador electrónico para el
auto diagnóstico y el rearme automático.
• Modelos eléctricos: intercambiador de calor directo en cámara con
resistencias acorazadas Incoloy 800.
• Ventilador de cocción y generador de vapor en acero AISI 316L.
• Iluminación halógena de la cámara de cocción
• Panel de mandos protegido por estructura de policarbonato.
• Estructuras porta-bandejas desmontables.
• Panel defl ector entre cámara de cocción y compartimento del
intercambiador/ventilador con apertura “tipo libro” para efectuar el
mantenimiento y la limpieza.
• Puerta con posiciones intermedias de parada a 90° y 130° y con
doble cristal templado con cámara de aire abierta. Vidrio externo
bajo-emisor y vidrio interno desmontable.
• Aislante térmico en fi bra de cerámica (3,5 cm) con barrera anti
radiación.
• Cómoda maneta para diestros y zurdos.
• Junta de puerta en silicona de alta resistencia con doble línea de
resistencia al calor.
• Cubeta de recogida y desagüe de los líquidos de condensación.
• Compartimento técnico con enfriamiento forzado y de fácil acceso
a los componentes de funcionamiento en el lado izquierdo.
• Grado de protección IPX5.
• Escape cámara de cocción sifonado anti refl ujo de líquidos y olores
y con enlace a T por enlace ventilado.
• Patas regulables en altura recubiertas y protegidas con acero
AISI 304.
• Se recomienda arqueta bajo el horno en los modelos 2011 y 2021.
Equipamiento de seguridad & características funcionales
Térmicos y termostatos de seguridad conectados con
respectivas alarmas para motor/ventilador, cámara de cocción
y fi cha de control.
• Micro interruptor magnético de la puerta.
• Alarmas de bloqueo de motor, quemador; falta de agua y falta
de gas. Alarma por mal funcionamiento.
• Horno mixto multifunción con mandos y pantalla a LED
(7 segmentos).
• Convección de 30 °C a 270 °C y % de humedad de 0 a 100.
• Mixto de 10 °C a 250 °C y % de vapor de 10 a 90.
• Vapor de 30 °C a 125 °C.
• Predisposición del control a distancia de los picos de potencia.
