- La línea de hornos compactos Unox LineMiss ™ garantizan una excelente calidad y uniformidad de cocción. Están pensados como soporte en los procesos más simples de pastelería y panadería, y para satisfacer las exigencias de dorado en productos congelados y productos de horno.
- Cocción:
- Cocción Convección con temperatura variable de 30 °C a 260 °C
- Cocción Convección + Humedad con temperatura variable de 90°C a 260 °C
- Distribución aire en cámara:
- Tecnología AIR.Plus: turbinas con inversión de marcha
- Control del clima en la cámara:
- Tecnología DRY.Plus: eliminación rápida de la humedad de la cámara de cocción
- Tecnología STEAM.Plus: introducción manual de la humedad
- Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica
- Puerta:
- Apertura de la puerta de derecha a izquierda
- Apertura de la puerta automática al final del ciclo de cocción
- Detalles técnicos:
- Cámara de acero inoxidable de alta resistencia con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza
- Iluminación cámara de cocción a través de luces halógenas
- Estructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innovadores
- Interruptor de contacto de puerta
- Limitador de temperatura de seguridad
- Funciones auxiliares:
- Tecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo (superficies y cristal externo fríos)
- Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción configurado
- Funcionamiento constante «INFINITO»
- CARACTERISTICAS GENERALES
- HORNEADO SIEMPRE PERFECTO Hornos compactos de alta calidad, con un diseño sencillo y original, que se adaptan a cada tipo de cocción. AIR.PLUS. Uniformidad de cocción sin concesiones. La inversión rápida del sentido de marcha de las turbinas y los motores con un elevado número de revoluciones aseguran la distribución uniforme del calor, reduciendo los tiempos de cocción. Diseñado especialmente para múltiples aplicaciones y especializado en panadería y bollería Micro-puerta Ventilador con inversión de giro Cocción Convección con temperatura variable de 30°C a 260°C Cocción Convección + Humedad con temperatura variable de 90°C a 260 °C Capacidad: 3 bandejas de 600 x 400 Dotación: 2 bandejas de 600 x 400
- DIMENSIONES (LXPXH) 800 x 770 x 429 mm SEPARACIÓN G UÍAS 75 mm CAPACIDAD 3 600×400 DOTACIÓN 2 INVERSIÓN GIRO Sí Nº VENTILADORES 1 HUMEDAD Sí MICRO PUERTA Sí APERTURA LATERAL No POTENCIA ELÉCTRICA 3.3 KW TENSIÓN 230V-1N
