- La línea de hornos eléctricos a convección ChefLux™ garantiza una perfecta uniformidad de cocción en todo ambiente y en toda condición de carga.
- Cocción:
- Cocción Convección con temperatura variable de 30 °C a 260 °C
- Cocción Convección + Humedad con temperatura variable de 48°C a 260 °C
- Temperatura máxima de pre-calentamiento 260°C
- Distribución del aire en la cámara:
- Tecnología AIR.Plus: turbinas con inversión de giro
- Tecnología AIR.Plus: 2 velocidades de los flujos de aire
- Control del clima en la cámara:
- Tecnología DRY.Plus: eliminación rápida de la humedad de la cámara de cocción
- Tecnología STEAM.Plus: introducción manual de vapor en la cámara del 20 al 200 %
- Puerta:
- Bisagras de puerta realizadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes
- Puerta reversible incluso después de la instalación
- Posiciones de abertura de la puerta 60°-120°-180°
- Detalles técnicos:
- Cámara de acero inoxidable AISI 304 alta resistencia con esquinas redondeadas para mejor higiene y limpieza
- Iluminación cámara de cocción a través de luces halógenas
- Perno manija de fibra de carbono de larga duración
- Cristal interior de la puerta móvil para una limpieza fácil
- Soportes de bandejas en lámina plegada en C
- Estructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innovadores
- Limitador de temperatura de seguridad
- Funciones auxiliares:
- Tecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo (superficies y cristal externo fríos)
- Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción configurado
- Funcionamiento constante «INF»
- CARACTERÍSTICAS GENERALES
- Los hornos combinados analógicos CHEFLUX™ están diseñados para los profesionales de todo el mundo, que necesitan un horno muy productivo. Es la perfecta combinación entre máxima capacidad y mínima superficie. · La línea de hornos eléctricos a convección ChefLux™ garantiza una perfecta uniformidad de cocción en todo ambiente y en toda condición de carga. · Cocinar con este horno es sencillo e intuitivo. · Producto innovador que incluye mejores tecnologías: ·· AIR.Plus™: La inversión rápida del sentido de marcha de las turbinas y los motores con un elevado número de revoluciones aseguran la distribución uniforme del calor, reduciendo los tiempos de cocción. ·· STEAM.Plus™: La entrada de humedad durante el proceso de cocción permite transferir el calor en manera rápida a los alimentos que se encuentran en el horno, reduciendo los tiempos de cocción y la pérdida de peso. ·· DRY.Plus™: La expulsión de la humedad se realiza en modo rápido y eficaz, logrando de esta manera que los sabores de los platos exalten un resultado siempre a la altura de las expectativas. · Capacidad: 5 bandejas GN 1/1
- DIMENSIONES (LXPXH) 750 x 773 x 772 mm SEPARACIÓN G UÍAS 67 mm FRECUENCIA 50/60 Hz POTENCIA ELÉCTRICA 7.1 KW VOLTAJE 230V-1N / 400V-3N
